A pochi chilometri da Lucera, in Contrada Vaccarella (SP 117), nasce una nuova realtà dedicata alla tradizione casearia locale: il Caseificio “Don Antonio” situato presso l’Azienda Agricola Agriraffa.
Il caseificio è specializzato nella produzione artigianale di formaggi e ricotta di pecora e di altri prodotti caseari ottenuti esclusivamente da latte ovino proveniente direttamente dagli allevamenti dell’azienda agricola. Una filiera corta e controllata che garantisce qualità, autenticità e legame con il territorio.
La nuova apertura rappresenta un punto di riferimento per chi cerca prodotti genuini, realizzati secondo lavorazioni tradizionali e con materie prime locali e sopra tutto a km 0.
Dove si trova: Contrada Vaccarella, Lucera (FG) – presso Azienda Agricola Agriraffa (link alla posizione)
Specialità: Pecorino Garganico e prodotti caseari ovini
Materie prime: latte ovino di produzione propria
Una nuova eccellenza del territorio lucerino che punta a valorizzare la cultura agroalimentare locale attraverso prodotti autentici e a km zero.
